Le Village du Peuple Etrange Voyageur

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    Et ce soir vous mangez quoi ??

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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Sam 22 Fév - 13:53

    C'est pour fêter la fin du monde ?

    En tous cas,il me plaît bien ton gâteau avec son air bon-enfant!


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Sam 22 Fév - 23:15

    Et pour accompagnement à ton charmant gâteau  re-voilà une bonne choucroute à ma façon. (un peu plus étoffé que le première)


    C'est ce que j'ai mangé ce soir !

    Et puis, quelqu'un de mon entourage s'intéresserait à ma recette  et voudrait savoir combien cela peut coûter.

    Alors , je sollicite votre avis :

    1er :  Quelle est la valeur intrinsèque de ce produit ?
    2ement:  Combien seriez vous prêt à dépensez pour ce plat ?
    3èment : A quel prix pourrait-on trouvez  cette choucroute  ( pour info ,la recette requiert 515 g d'ingrédient) dans un restau. français ?




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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Lun 3 Mar - 21:32

    Ce soir ?   Ce fut cela :



    Vous sauriez ce que c'est ?


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par lahaut le Lun 3 Mar - 21:38

    Pour répondre aux 3 questions précedentes 15 euros , 10 euros , 30 euros !

    boulettes de riz avec rognons en sauce !
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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Lun 3 Mar - 22:16

    Ben dis donc ,t'es rapide et tu m'épates!


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Lun 24 Mar - 22:28

    UNE TUERIE !


    Ma mère me donne une vulgaire recette de beignet à l'ananas.

    N'écoutant que mon imagination, je vais en faire une recette gourmande.   DONC, C'EST UNE RECETTE QUE J'AI PUREMENT INVENTEE  et que je veux bien vous révéler. (à vrai dire,j'aurai préféré ne vous la donner qu'à vous, mes chers villageois)

    De la recette maternelle, je ne garderai qu'une partie de la préparation de la pâte à Beignet. Le reste ,et de ma pure INVENTION .



    Tout d'abord, je fais fondre 1 demi tablette de chocolat avec 3-4 cl de lait.
    Le chocolat fondu, je le dispose en petit cercle sur une plaque en silicone à macaron et le met dans le congélateur. (garder pendant env. 3h au froid)

    Ensuite je prépare la pâte à beignet avec 100g de farine, 2cl d'huile,2g de sel,1 jaune d'œuf et 10 cl de bière (moi j'ai choisi une bière arômatisée à la cerise) .
    Je bats en neige 1.5 blanc d'œuf puis les incorpore délicatement à la préparation de la pâte à beignet.

    Je décide de changer de fruit et opte pour le kiwi (2 pièces).  Un conseil ,prendre un fruit pas trop mûr (quand on appuie avec le doigt, il doit à peine s'enfoncer dans la chair)
    Epluchés et coupés en rondelle de 1-  1.5 cm d'épaisseur, je les trempe dans la pâte à beignet  où je les fais cuire  1 à 2 minute par face dans une friture à 170°.


    Je saupoudre très légèrement de sucre semoule une assiette à dessert (peut être 30 ou 40 g de sucre, c'est très peu  clin d'oeil ) et pose juste par dessus, les beignets égouttés (et dégraissés  langue ).

    Les disques de chocolat sortis du congélateur pas encore tout à fait dur, sont apposés sur le beignet qui prennent lentement la forme de la tête du beignet.(1 par beignet,bien sûr)

    Et voilà un dessert excellent et pas très sucré qui épatera tout vos convives.

    Une pure merveille:
    et de 1, on retrouve le côté acidulé du fruit
    et de 2, on  a le côté craquant et chaud du beignet
    et de 3, on se délecte du fondant du chocolat
    et de 4 ,on  découvre le moelleux du kiwi et le fruité qui explose en bouche

    tout ça ,marié  subtilement avec la semoule de sucre en dessous  de la gâterie.

    Spoiler:


     


    A essayer absolument et à m'en donner des nouvelles  langue


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par fabizan le Lun 24 Mar - 22:38

    C'est vrai que ça à l'air vachement bon !  miam ! 

    Mais en cuisine je suis comme Lahaut : nulle !  langue , alors compte pas trop sur moi pour essayer ta recette


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Lun 24 Mar - 22:42



    Si tu veux,je te donnerai des cours de cuisine, Fabizan, et tu verras, avec moi tu seras presque comme un "Norbert Tarreyre"  clin d'oeil  et plus comme un lao dans les nuages .

    Tu sauras bien étonner ton entourage  top !  .


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par fabizan le Lun 24 Mar - 22:48

    Ta proposition est bien sympa Imana, mais le pire c'est que je ne trouve aucun plaisir à faire la cuisine  désappointé 

    En revanche manger et boire je te racontes pas !  banane


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Skyrgamur le Lun 24 Mar - 23:49

    Ça donne envie.  bave bave 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Mar 25 Mar - 13:07

    Et je peux vous donner une idée supplémentaire:

    Comme la pâte à beignet n'est pas sucrée , vous pouvez essayer de faire des beignets de légumes.

    (aubergine , carottes , chou fleur , tomate , celeri , etc... )

    Bien sûr, vous remplacerez le sucre semoule par du pavot ou césame ou herbe de provence ou encore paprika (les choix sont nombreux)

    A noter également qu'au lieu et place des disque de chocolats , vous pouvez mettre une grosse goutte de sauce brune ( fond de demi-glace , ou sauce forestière) ,sauce blanche (fumet de poisson par exemple ) et si vous aimez le côté esthétique ,une sauce blanche colorée avec du curry ou curcuma.

    A vos casseroles mesdames (j'ose à peine dire " et messieurs"  pardon  ) :!


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapata le Mar 25 Mar - 18:34

    imanachnuelohim a écrit: (j'ose à peine dire " et messieurs"  pardon  ) :!

    eh oh Môssieur  furax  !!! à ton avis c'est qui qui fait la popotte au wap'chalet ????  furax boxe clin d'oeil 

    j'ai bien noté la recette et je vais essayé  cuistot 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par lahaut le Mar 25 Mar - 21:59

    Wapata qui s'est fait dressé par Wapmoureuse pour faire la cuisine !! rire 
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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapata le Mar 25 Mar - 22:07

    peut être mais moi je ne mange pas des boites de conserves ni des surgelés au micro onde  langue 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Mar 25 Mar - 23:00

    Wapata a écrit:
    imanachnuelohim a écrit: (j'ose à peine dire " et messieurs"  pardon  ) :!

    eh oh Môssieur  furax  !!! à ton avis c'est qui qui fait la popotte au wap'chalet  ????  furax boxe clin d'oeil 

    j'ai bien noté la recette et je vais essayé  cuistot 

    Désolé  pardon  , et bien j'attends de tes nouvelles et surtout tes photos de beignet !

    Qui sait , peut être qu'ils seront mieux que les miens  clin d'oeil !


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Sam 5 Avr - 19:40

    Alors ce soir, ce fut "filet de sabre aux petits légumes,sauce moutarde porto aux duxelles et  olives "en plat de résistance




    et comme déssert,
    Un Macchiato "Roma" (petit clin d'œil à Fabizan  clin d'oeil ,qui m'a tenté avec la machine Nespresso) avec une part de tarte de rhubarbe.




    Par respect pour Wap' Wap' , je n'ai pas mis en ligne une photo d'un de ses désserts préférés ( elle m'en aurait voulu à mort de la narguer !  marteau  )


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapiti le Sam 5 Avr - 19:59

    rire "à mort", faut pas exagérer, non plus ! boule


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par fabizan le Sam 5 Avr - 22:13

    Ah La rhubarbe miam miam  miam ! 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Dim 6 Avr - 0:27

    "petit rappel : voir message 175 de la même rubrique"  rire 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapiti le Ven 18 Juil - 19:50

    Ce soir ? Quelque chose qui ressemble à un certain feuilleté mémorable...
    mais fourré aux blettes fraichement cueillies au jardin, champignons locaux et abondance fondant...

    miam !

    (et tant pis pour les degrés superflus apportés par le four !)


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Jeu 7 Aoû - 14:10

    Mesdames et messieurs, n'avez vous jamais eu la mauvaise surprise d'avoir,une fois dans votre cuisine, des carottes toutes fripées au point d'être molles et que l'on peut tordre facilement pour avoir été trop longtemps conservées ?

    Pire, n'auraient-elles pas de la couleur noire, signe distinctif d'une moisissure apparente ?


    Alors ,vous vous demandez que doit -on en faire.  Hélas 98% des carottes flétries finissent dans la boîte à ordure (ou au compost pour se donner un esprit plus tranquille).

    Et c'est là que je viens vous sauver la mise.

    Peut-on récupérer des carottes toutes ramollies et qu'elles deviennent dures comme auparavant ?

    A votre avis:

    a   Je les mets dans le congélateur pour qu'elle reprennent leur vigueur d'antan ?
    b   Je les trempe dans 1/3 de vinaigre et 2/3 de lait ?
    c   Je les trempe dans de l'eau ?
    d   Je les cuirais tel quel dans une préparation de demi-glace ou autre sauce (l'effet de la cuisson fait absorber l'humidité de la sauce) ?
    cliquer pour lire:

    ....et point de petit
    e   tu te la fout dans le  censuré , ça la gardera au chaud... ou autre allusion scatologique que certain serait bien capable de suggérer   roulebilles


    Dernière édition par imanachnuelohim le Jeu 7 Aoû - 19:35, édité 1 fois


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapiti le Jeu 7 Aoû - 14:17

    C'est le nouveau sondage du mois d'août ? Chouette alors ! banane
    Mais ce n'est pas la bonne rubrique... langue

    Alors moi, c'est parfois le a suivi du c, ou directement le c bouillant... -> directement en soupe les carottes molles et ni vu, ni connu, tout bon pareil ! sourire miam !

    Je vais donc voter... pensif ... c, pourquoi pas.


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Wapata le Jeu 7 Aoû - 19:20

    pareil pour moi même lettre  sourire 


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par Solcha le Jeu 7 Aoû - 19:21

    le d est trop détaillé pour que ce ne soit pas la bonne réponse, donc: la réponse D
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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

    Message par imanachnuelohim le Mar 19 Aoû - 19:48

    1èrement : Je donne la réponse à ma question


    Tout d'abord,judicieux l'idée de Wapiti de faire cuire les carottes en soupe, après tout....... une carotte est une carotte , elle aura toujours le goût d'une carotte.

    Cepandant, pour celui qui voulait faire une salade de carotte crue, c'est raté quand c'est mou, c'est mou  mon dieu ! !

    Alors pour palier ce roblème, il faut tout simplement les replonger (épluchées,bien entendu, mais là, est la difficulté...car éplucher des carottes molles  rage ) dans l'eau froide et les garder au réfrigérateur pendant 1, 2 ..... 3 jours . Autant de jour necessaire pour qu'elles redeviennent dure.



    2èmement: Une petite idée de couleur dans vos assiettes

    Vous en avez marre de vos petits plats mitonnés aux couleurs ternes ou qui ont toujours  la même couleur ?


    Cuisinez avec du vin , vous verrez, ça mettra  du peps "colorique" dans vos assiettes et vous vous apercevrez ,que le goût de l'alcool disparaît , ne laissant qu'une très, très légère saveur de fût , ce qui donnera un petit caractère "fumé" délicieux à vos préparations.

    Voilà ce que j'ai mangé ce soir:



    BON APPETIT !


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    Re: Et ce soir vous mangez quoi ??

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