Le Village du Peuple Etrange Voyageur

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    à préparer au fil de la saison, à offrir selon son bon plaisir

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    Message par Invité le Jeu 20 Juin - 18:14

    sourire... et quelque chose dans le troisième... clin d'oeil
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    Message par Invité le Sam 22 Juin - 11:06

    Première photo de l'été et première étape pour le vin de noix : les fruits verts, coupés, mis à macérer dans de l'alcool à 40° - prendre une eau-de-vie assez neutre telle que la pomme, ou l'alcool pour fruits généralement en vente dans les grandes surfaces.


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    Amusant, la gnôle n'a pas mis 5 minutes à prendre cette teinte verte.
    Une réaction chimique qui n'est pas sans me rappeler l'algue himanthalia elongata (spaghetti de mer). Faudra que j'aille voir au grenier du Village si une image de l'avant/après s'y trouve. pensif
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    Message par imanachnuelohim le Sam 22 Juin - 11:15

    Et c'est buvable tout ça ?

    Quelle goût ça a ? De noix ?

    Donc si je comprend bien, la recette est la suivante :

    600 ml d'eau
    400 ml d'alcool à 100°  (d'ailleurs je ne crois pas que cela existe, trop volatil sans doute)
    et puis des fruits de noix

    Ca ne ressemblerait y pas à la gnole qu'on retrouve dans le film "les bronzés font du ski" ?


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    Message par Invité le Sam 22 Juin - 11:33

    Patience, Imana, patience...
    Tu verras l'histoire progresser.
    Il faut un an au total entre la première macération de noix vertes et la première petite gorgée dans le gosier ! Patience.
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    Message par imanachnuelohim le Sam 22 Juin - 22:53

    ........ et pis tu m'enverras un petit échantillon pour goûter :

    Voilà mon adresse:

    Mr Imanachnuelohim (chnuel)

    40, rue du gourmet géographe 

    Le village du peuple étrange voyageur


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    Message par Invité le Ven 28 Juin - 13:51

    C'est super bon :

    Cueillez 400g de pétales de coquelicot.
    Jetez-les dans un litre d'eau bouillante et laissez infuser hors du feu dix minutes.
    Filtrez à travers un linge, puis pesez le jus recueilli et ajoutez le même poids de sucre et portez à nouveau à l'ébullition.
    Aux premiers bouillons, baissez le feu et laissez cuire très doucement deux à trois minutes en tournant.
    Arrêtez la cuisson et versez dans une bouteille que vous aurez préalablement ébouillantée. Fermez aussitôt.

    Et pis, le lendemain, au soleil, servez-vous un verre de sirop de coquelicot bien frais et sirotez en oubliant la fureur du monde.
    C'est souverain.
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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 14:11

    Du jus de coquelicot! Ca alors! respect 

    Dis-moi, tu la sors d'ou, cette recette champetre?

    Lilie, qui si tout va bien, preparera son 3e rhum arrange ce soir. cuistot miam ! miam ! miam ! 



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    Message par Invité le Ven 28 Juin - 14:14

    De la revue de l'office du tourisme du sud Morvan. J'ai testé, c'est délicieux.
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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 14:21

    En m'interessant un peu aux coquelicots cette annee, j'ai decouvert sur Wikiki que cette fleur pouvait effectivement etre utilisee pour diverses recettes... j'aurais plutot pense infusion mais certainement pas sirop! top ! 


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    Message par Wapiti le Ven 28 Juin - 14:24

    Wouhaou ! 400 grammes, ça doit faire un paquet en volume !!!

    Mais voilà qui parait alléchant comme idée de recette à tester... sourire


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    Message par Invité le Ven 28 Juin - 14:27

    Ah oui, beaucoup-beaucoup.
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    Message par Solcha le Ven 28 Juin - 14:27

    J'en ai vu un champ ma-gni-fi-que hier!!! (mais faudra trier avec le colza...)


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    Message par Wapiti le Ven 28 Juin - 14:29

    beaucoup beaucoup comment ? pensif
    (que je prévoie assez de sacs le jour où je ferai une descente dans "mon" champ préféré de coquelicots-blés)


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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 14:30

    Wapiti,

    Je me souviens d'une photo d'un champ immense de coquelicots, que tu avais postee l'annee derniere. Tu ne voudrais pas y retourner? sure que tu y trouverais 400 grammes de pavot rouge... et surtout, que tu ferais encore de jolies photos! clin d'oeil 


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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 14:31

    Wapiti a écrit:beaucoup beaucoup comment ? pensif
    (que je prévoie assez de sacs le jour où je ferai une descente dans "mon" champ préféré de coquelicots-blés)
    Voila! Je suis sure qu'on parle du meme!

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    Message par Invité le Ven 28 Juin - 14:32

    Un panier et tu tasses et t'empiles et tu serres.
    Un panier comment ? Oh zut, pèse un coquelicot et tu verras.
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    Message par Wapiti le Ven 28 Juin - 14:40

    Lilie a écrit:Voila! Je suis sure qu'on parle du meme!
    C'est certain. sourire


    pondy a écrit:Un panier comment ? Oh zut, pèse un coquelicot et tu verras.
    rire


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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 14:43

    Dites, dans mon apprentissage coquelicaire l'autre jour, j'ai appris que la designation francaise de cette fleur venait de "coq", le rouge faisant reference a la crete de l'animal. Et il semble que cette particularite metaphorique soit propre au Francais, dans les autres langues, c'est toujours une denomination en rapport au pavot qu'on utilise.

    Vous le saviez, le coquelicot pour la crete du coq?

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    Message par Lilie le Ven 28 Juin - 21:10

    miam ! miam ! miam ! 


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    Message par fabizan le Sam 29 Juin - 0:16

    Personne ici n'a goûté les bonbons aux coquelicots ? j'en mangeais quand j'étais petite miam ! 


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    Message par Lilie le Sam 29 Juin - 0:23

    Les bonbons au coquelicot?! Vous en avez de droles de recettes! C'a un gout fleuri?


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    Message par Invité le Sam 29 Juin - 12:42

    Et des pétales de coquelicots confits, qui seraient restés figés dans leur mouvement et auraient conservé leur couleur éclatante sous un fin saupoudrage sucré... voilà un joli rêve, pas vrai ?
    On ne le verra jamais...


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    Message par Invité le Mer 3 Juil - 19:31

    L'opération CERISES bat son plein !

    Déjeûner sous le cerisier, cueillette de bigarreaux et congélation pour l'export inter-régional, cueillette de cerises noires pour un clafoutis, cueillette de griottes pour des cerises à l'eau-de-vie.

    Beaucoup de cerises et pas un seul pruneau, pourvu que ça dure ! gag ! 



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    Message par Lilie le Mer 3 Juil - 21:15

    Ma gourmandise! câlin 

    Tu laisses les queues pour une raison particulière?

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    Message par Invité le Mer 3 Juil - 21:36

    bah oui: pour attraper les cerises à l'heure de la mangeaille !

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