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    Menu gastronomique !

    Fabricia
    Fabricia

    Localisation : Alpes Maritimes

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    Message par Fabricia le Dim 21 Mar - 15:14

    ... La valeur n'attend pas le nombre des années.
    Nous avons dégusté un délicieux repas gastronomique au lycée hôtelier de notre région.

    Menu du jeudi 18 mars 2010


    Menu gastronomique ! Jack_rose


    Cocktail Jack rose


    Menu gastronomique ! 1728077-2340686

    Capuccino de potimarron à la châtaigne




    Menu gastronomique ! Oeuf-cocotte01


    Oeuf poché à la crème






    Menu gastronomique ! HUCURRE003

    Blanc de volaille poché aux petits légumes




    Menu gastronomique ! Millefeuilles-aux-fruits-rouges-et-mousse-au-chocolat-blanc-_12122


    Millefeuilles aux fruits


    Ce repas était confectionné par de jeunes lycéens, élèves de terminale, section "Cuisine" : la relève des grands chefs français est assurée...


    _________________
    Fabricia
    "Le présent est un leurre puisqu'il se transforme sans cesse en passé" (selon Flora Groult)
    Wapiti
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    Admin

    Localisation : Annecy et Thonon (74) France

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    Message par Wapiti le Dim 21 Mar - 15:40

    Et c'est pareil dans tous les lycées hôteliers de France et de Navarre. Oui, la relève est bien assurée ! Menu gastronomique ! 542953


    _________________
    "Nous méritons toutes nos rencontres, elles sont accordées à notre destin et ont une signification qu'il nous appartient de déchiffrer." F. Mauriac
    mamina
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    Localisation : Près de Pau, sur le chemin de St Jacques...

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    Message par mamina le Dim 21 Mar - 16:15

    C'est le meilleur endroit pour se régaler raisonnablement !

    Mais il faut s'y prendre à l'avance !!!
    Anonymous
    Invité
    Invité

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    Message par Invité le Dim 23 Mai - 21:34

    Waouw, le mariage du potimarron et de la châtaigne, cela doit être délicieux, je vais essayer ça cet automne !

    Excellente, l'idée d'honorer les élèves des lycées hôteliers de la présence de vrais clients. On m'en avait déjà parlé et j'ai oublié, comme j'oublie tout, d'ailleurs.
    Y es-tu retournée depuis, Fabricia ?
    chabadaba
    chabadaba

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    Message par chabadaba le Sam 7 Mai - 11:50

    Au moment où quelque part ,on parle de menu "gastéropodique",moi j'ai une faim d'asperge.

    Y a t'y pas quelqu'un qui connaisse une bonne recette avec ses longues tiges blanches et rose (euh.. pardon,violette)de 18 cm ?

    Et merci de m'éviter la sauce béchamel ,aucune allusion n'est toléré clin d'oeil !
    bardak
    bardak

    Localisation : Dans mon canapé

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    Message par bardak le Dim 8 Mai - 21:11

    Ouh, ça donne envie. Et c'est vrai que les écoles hôtelières, c'est le top pour se régaler pour pas trop cher. Et pis c'est cool de voir tous ces apprentis très appliqués. J'adore les gens qui apprenent, ils ont une sorte de sincérité dans les gestes que beaucoup de pros ont perdu à force de répéter et répéter encore les mêmes techniques. Il y a quelque chose qui m'émeut toujours dans le regard un peu perdu, un peu paniqué et un peu "il faut que je fasse mes preuves" de tout débutant. Ils sont toujours à la limite entre le "j'ai encore plein de choses à apprendre" et le "il faut que j'ose me lancer". Même chez les plus prétentieux, on retrouve toujours un p'tit quelque chose de "Oh! Mon dieu! Mais qu'est-ce que je suis venue faire dans cette galère?".

    J'ai plus trop l'occasion d'y aller (j'entends, dans les écoles hôtelières) mais j'ai trouvé une autre option... j'me suis arrangée pour avoir un frère cuistot... festin assuré chaque fois que je suis à Paris en même temps que lui! gag !


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