Le Village du Peuple Etrange Voyageur

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    Message par Skyrgamur le Sam 25 Fév - 16:09

    Dans 100% Mag, il y avait un reportage sur les plats savoyards.
    Entre autres, le farcement.
    La recette était donnée par un chef.
    J'ai tout relevé sauf la température du four.
    Lorsque je suis allée sur Internet pour vérifier, j'ai vu qu'il y avait aussi des pommes râpées à ajouter aux pommes de terre.

    Alors, les Savoyards, Y'a ou Y'a pas de pomme ? pensif


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    Message par Wapata le Sam 25 Fév - 16:21

    y a autant de recettes que d'habitants Farcement 1735701038 donc fait comme tu veux

    (four: 200°; thermostat 6/7 )

    en voilà une :
    Ingrédients :

    2kg de pommes de terre
    20 tranches de poitrine fumé
    25 pruneaux
    200 gr de raisins secs
    4-5 diots
    5 oeufs
    3 cuillères à soupe de farine
    2 cuillères a café de sel fin
    poivre

    Pour 6 personnes

    Moyen (préparation : 45 minutes, Cuisson : 4 heures)

    Préparation :

    Raper les pommes de terre avec une râpe a gros trou. Les rincer et laisser égoutter.
    Mélanger
    tous les ingrédients ( avec les mains c'est plus facile) et verser la
    préparation dans un moule (préalablement tapissé de poitrine fumée)
    jusqu'a 3 cm du bord. Rabattre les morceaux de poitrine sur le mélange.

    Farcement Farcem10

    Fermer
    hermetiquement le moule, et cuire 4 heures au bain-marie au four
    thermostat 6 / 7 (200°c). Servir chaud accompagné de charcuterie ou
    viande en sauce.

    Perso couper en tranche quand il est froid et on
    le poele dans un peu de matière grasse, le midi avec une viande en
    sauce et avec une salade c'est top pour le soir.

    les diots peuvent être coupés ou hachés ou plantés entiers dans la préparation

    buen appetito (faut vraiment que j'essaie d'en faire un, moi Farcement 176643 )


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    Message par Skyrgamur le Sam 25 Fév - 18:19

    Merci Wapata.

    Ta recette est encore plus riche que la mienne (pas de diots et moins d'oeufs).
    Je vais essayer avec les pommes pour "alléger".


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    Message par fabizan le Sam 25 Fév - 22:50

    Regardez ce qui vous attends après avoir dégusté votre farcement :

    Farcement Captur10


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    Message par Dolma le Dim 26 Fév - 9:00

    Excellent mort de rire ! !

    Elles n'en ratent pas une miette ces pubs LoL

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    Message par Skyrgamur le Dim 26 Fév - 10:19

    mort de rire ! mort de rire ! mort de rire ! mort de rire !
    Et en plus, c'est vrai... 100% calories


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    Message par Skyrgamur le Dim 26 Fév - 10:29

    Et moi, j'ai eu droit à ça :

    Farcement Sanstitrexbj

    Faut pas abuser, pas pris 27kg avec un seul farcement. rire


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    Message par gallia le Dim 26 Fév - 16:48

    rire en ce moment j'ai une pub pour les bienfaits des aliments naturels, les craquelins Kashi.
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    Message par Skyrgamur le Dim 4 Mar - 18:09

    Le farcement, c'est bon sourire , mais c'est 10 000 calories par portion désappointé .


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    Message par Solcha le Mar 2 Avr - 10:49

    mon premier réalisé samedi soir... cuistot

    Farcement Farcem10

    l'était bon!!! miam !

    (le prochain aura quelques pruneaux en moins et quelques lardons en plus, mais gardera la salade verte en accompagnement - les diots, ça ferait trop!)
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    Message par lahaut le Mar 2 Avr - 10:58

    Farcement 412349
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    Message par Wapata le Mar 2 Avr - 12:37

    miam ! miam !
    donc c'est toi qui cuistot le dimanche midi de la rencontre ? gag !


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    Message par fabizan le Mar 2 Avr - 13:19

    wapata74 a écrit: miam ! miam !
    donc c'est toi qui cuistot le dimanche midi de la rencontre ? gag !

    Super idée, ça a l'air vachement bon ! miam !


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    Message par Lilie le Mar 2 Avr - 13:38

    Han! Mais c'est quoi ce truc?! Han!! Le prix Nobel du plat le plus riche du monde? Ca manque un peu de fromage pour etre a mon gout...


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    Message par Lilie le Mar 2 Avr - 13:39

    Solcha a écrit:mon premier réalisé samedi soir... cuistot

    Farcement Farcem10

    l'était bon!!! miam !

    (le prochain aura quelques pruneaux en moins et quelques lardons en plus, mais gardera la salade verte en accompagnement - les diots, ça ferait trop!)

    Mais comment ca tient debout ce truc? ca fait 10 kilos, non? Felicitations pour la piece montee bravo clin d'oeil


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    Message par Solcha le Mar 2 Avr - 14:03

    Lilie a écrit:Mais comment ca tient debout ce truc? ca fait 10 kilos, non? Felicitations pour la piece montee bravo clin d'oeil


    Lilie

    tout est dans le moule!



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    Message par Solcha le Mar 2 Avr - 14:04

    fabizan a écrit:
    wapata74 a écrit: miam ! miam !
    donc c'est toi qui cuistot le dimanche midi de la rencontre ? gag !

    Super idée, ça a l'air vachement bon ! miam !


    Heu... faudrait déjà que Lahaut ait le plat qui va bien... et qu'il fasse un temps pourri dehors!

    (après sur le concept de la rencontre-plat-regional, on repassera...
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    Message par lahaut le Mar 2 Avr - 21:36

    pourvu que le temps soit pourri Farcement 415562 ..... avec un seau cela devrait faire l'affaire !! Farcement 626800
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    Message par Wapata le Mar 2 Avr - 22:41

    Solcha a écrit:

    (après sur le concept de la rencontre-plat-regional, on repassera...

    bin déjà que la rencontre nantaise était une dégustation fromagère clin d'oeil on n'est plus à ça près langue
    et pis vous avez quoi en spécialités culinaires (hormis le jambon/beurre et les champignons) en francilie ??? question


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    Message par Skyrgamur le Mar 2 Avr - 22:50

    J'ai vu un reportage sur l'agneau d'Île de France, un agneau délicieux (paraît-il), bien meilleur que celui de NZ.


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    Message par lahaut le Mer 3 Avr - 9:57

    Spécialités culinaires parisiennes ? Farcement 3958089677 les poissons panés congelés , les raviolis en boite de conserve ,les plats cuisinés tout prêts à mettre au micro ondes ou plats cuisinés en conserve (Choucroute, etc..) enfin toutes sortes de spécialités que je suis prêt à vous faire découvrir !! Farcement 176643(Lahaut chef cuisinier )
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    Message par imanachnuelohim le Jeu 9 Mai - 0:11

    lahaut a écrit: Farcement 176643(Lahaut chef cuisinier )

    On dirait plutôt notre cher lahautsurlagamelle qui secoue les nouilles (pour ne pas dire,ses nouilles).


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