Bombance, affluence, oui, mais quoi ?

Plat principal pour 17, comment je fais ?

J'irais lundi faire les courses, ça laisse de la marge. Repas pour mardi.
Je ne veux pas du Picard, pas du chapon ou de la dinde.
Je ne veux pas chercher sur marmiton and co.

J'ai pas l'once d'une idée quelconque.

Y a-t-il quelqu'un (une) en veine d'inspiration ?

Si ma grand-mere daignait reveler le repas du 25 pour 24, prepare par le tonton cuisto, je pourrais t'aider, Pondychette, mais la!... Reclamations aupres de ma grand-mere, muette comme une carpe morte.


Lilie

Chez moi, toutes les bombances sont toujours simples et confectionnées avec les moyens du bord, l'envie gourmande du moment, la marée oui ou la marée non, et ce qui subsiste dans le réfrigérateur.
Car un des plaisirs essentiels dans la cuisine est... l'inventivité !

Je vais faire comme si t'avais rien et comme si tu savais rien faire, ok ?

Alors dis-moi : combien de personnes, combien de repas, et quand ?
Des "spéciaux" (végétariens, végétatout, etc..) dans le lot ?

Je ne suis pas certaine que tu en trouves par chez toi mais ici en Béarn tu vas dans une ferme et ils te livrent un canard désossé fourré au foie gras... canard royal on appelle ça !
Quoique, pour 17.... un cochon de lait ? une bonne daube ?... ou un buffet bien garni ?

Bon courage en tous les cas et surtout, mais tu sais faire, profites des gens, du moment, de la joie d'être ensemble... pour le reste rajoutes du champagne !!!

Un truc queje fais souvent (Astuce de Lahaut ).. quand il y du monde et tu n'as pas d'idées ou que c'est vachement long à préparer pour autant de personne (dommage le Picard c'est bien pratique sinon !) , tu prépares seulement des tas ......et des tas de cacahuètes avec des gâteaux apéritifs ( saucisson , olives ,etc .......des trucs bien bourratif quoi !!) tout le monde picore et après plus personne a faim et le tour est joué .... et tu sors ensuite la buche glacée du congélateur et voilà !!! merci qui ?merci le Lahaut !!!

17 sans te prendre la tête: raclette, pierrade (avec une bonne purée ou des petits légumes?)

Sinon, pour changer de la dinde, sur les marchés / chez le traiteur il y a des trucs sympas: canette à l'orange, une petite purée de céleri avec... ou un bon roti

Bonne chance!

Le WapPapounet il dit que s'il devait servir 17 personnes après-demain,
il ferait un bon gratin savoyard (pommes de terre, oignons, "beaucoup de lardons bien taillés dans le gras" et fromage) servi avec une grosse salade toute en verdure.
Voilà.

Et moi... j'invite jamais autant de monde !

Merci pour les conseils, surtout ceux de Lahaut.

Courses faites, et idées trouvées.

4 poulets fermiers que je vais farcir moi-même.
La farce avec : foies de volailles, estragon, un peu d'ail, à peine, trompettes de la mort (j'en ai des colliers depuis la cueillette fructueuse de l'automne), cèpes, un peu de mie de pain, d’œufs. De la farce maison quoi.
Au four et la peau dorée et craquante oui, j'crois que ça va être bon.

Wapiti, je fais aussi un gratin dauphinois pas savoyard.
Pataugas, on aura des huîtres en direct de Marennes (le cousin est du coin)

Le reste, orteils en éventail c'est les ceusses qui viennent qui apportent.

Ah non, je prépare aussi la table, j'adore ça. Je vais ramasser des fougères et quelques feuilles de houx, des candélabres en bronze (trouvés à la dernière brocante)avec des bougies rouges, etc...

Merci et belles fêtes à vous toutes et tous.

Pour les "fondus" de chocolat, ma bûche 2012 -tout chocolat- ( oeuvre d'un maître-chocolatier) :




Avis : y'en a plus, on a tout mangé !

Trop c'est trop !
Je sors la marmite et m'attaque aux truffes...

Rhôôôôô !!!

(ceci dit, le foie et l'estomac sont déjà en grève... déjà plus vraiment envie de chocolat, moi ! mais ça va vite redevenir "normal" )

Meme si elle ne me fait absoluement pas envie, elle est etait super belle: du chocolat qui reflete dans du chocolat!


Lilie

Mousse framboise, écrasé de framboises, mousse coco.



Y'en a plus non plus...

Mon Noël du 25 c'était... soupe aux choux (mais y'avait aucn poèt' dans mon jardin pour télégraphier aux extra-T)