JEU : A la découverte des Savoies

Merci Wapata pour le joli maillot à pois (du meilleur grimpeur) que voilà !
Pourvu que ça dure...

A vos couteaux, on continue le casse-croûte.

Je suis né au XIII° siècle, en Haute Savoie, dans la vallée de Thônes, où le fermier pratiquait une première traite incomplète… avant de traire une deuxième fois pour garder et utiliser ce lait cru et entier, très gras. C’est l’origine de mon nom. Je bénéficie d’une AOC sur ma zone de production qui couvre une grande partie de la Haute-Savoie et le Val d'Arly en Savoie. Je suis « fermier » avec une plaque de caséine verte, ou « fruitier » si elle est rouge. Qui suis-je ? (5 points)

le reblochon
Le fermier qui exploitait un alpage devait rétribuer son propriétaire
proportionnellement à la quantité de lait produite. Afin de payer moins
de location, le fermier, lors des contrôles pratiquait une traite
incomplète, après le départ du propriétaire il "re-blochait" c'est à
dire qu'il terminait la traite et fabriquait un fromage très onctueux à
partir de ce lait de contrebande, le "reblochon".

lahaut a écrit:le reblochon

Avec l'explication, et tout et tout ! Voilà une petite souris du soir très connaisseuse du sujet ! (je n'ai plus rien à ajouter)
5 points pour toi, Renaud.

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 62 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts

Quelle petite souris gourmande va passer par là aujourd'hui ?

Avec un titre de noblesse en poche, j’ai été consacré par une médaille d’or en 1992 en Autriche et je bénéficie d’une AOC depuis 1968. Mon aire de production s’étend aux vallées du Beaufortain, de la Tarentaise, de la Maurienne et une partie du Val d’Arly et seules les Tarines et Abondances peuvent me donner naissance… Fabriqué en alpage ou en coopérative, je suis dit « à pâte pressée cuite », et on me reconnaît à ma plaque de caséine bleue, mon parfum fruité et typé, sans pour autant être fort. Qui suis-je ? (5 points)

... Beaufort, "prince des fromages" !

Fabricia a écrit: ... Beaufort, "prince des fromages" !

Le "Prince des Gruyères", en effet.
Encore 5 points pour la souris gourmande Fabricia.

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 67 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts
Fabricia 5 pts

Matons une grosse faim matinale !

Plat emblématique de la cuisine savoyarde ancestrale, ma recette diffère un peu selon les vallées, mais je suis toujours un gros gâteau rustique composé de pommes de terre, de pruneaux et de lard… Qui suis-je ? (2 noms possibles ; il m'en faut au moins 1 pour 5 points ; 5 points à prendre)

Je propose : le Farcement...

Fabricia a écrit:Je propose : le Farcement...

Gourmande, va !
5 points pour Fabricia.

Dans certaines vallées, on parle aussi de "Farçon".

le Farcement savoyard ou la tartine savoyarde

grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr, même pas drôle

Psssttt Béa ! T'inquiète, et reviens ce soir, quand la souris gourmande aux mollets costauds sera couchée, on ira boire un 'tit coup ensemble dans les caves de Savoie.

Wapiti a écrit:Psssttt Béa ! T'inquiète, et reviens ce soir, quand la souris gourmande aux mollets costauds sera couchée, on ira boire un 'tit coup ensemble dans les caves de Savoie.

Excellent programme pour vous, ce soir, car je serais bien trop gavée par tout ce que j'ai mangé, fromages et farcement... Il me faudra du temps pour digérer tout ça...
Trinquez à ma santé, chères aminautes !

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 72 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts

fabizan = 15 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Fabricia 10 pts
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts

Comme promis, on commence la tournée des caves ce soir (même s'il se fait déjà tard - désolée, planning chargé aujourd'hui)...
Parce que tout cela, ça ne vous a pas donné soif à vous ?

Nous allons donc parler des vins de Savoie, réputés dès l’Antiquité… Mais comme ils sont nombreux, je ne vous en ferai découvrir ici que quelques-uns, tous labellisés AOC. On commence :

1) Elevé entre Montmélian et Chambéry, sur les coteaux du Granier appelé « la montagne rude » par les romains, je suis l’un des plus connus des crus de Savoie. Vin blanc très sec à la robe très claire, je dois être consommé dans l’année. 2) Autre vin blanc sec, discrètement fruité et léger, à la robe d’un jaune brillant, ma réputation remonte au XI° siècle. Sept tours médiévales parsèment encore mon vignoble situé sur la commune dont je porte le nom, et duquel j’observe mon prédécesseur dans cette liste d'énigmes. Quels sont ces crus ? (2 vins, 2 réponses à donner, 2 fois 5 points à prendre, soit 10 points au total)

Chouette, y'a personne !

Je propose Apremont et Chignin.

fabizan a écrit:Je propose Apremont et Chignin.

Après la souris gourmande, voici la minette à la belle descente ! (pardon, c'était trop tentant)
Bonne récolte pour toi, Fabizan, ce soir : 10 points.

Je suis ravie, ça remonte un peu mon score !
C'est vrai que j'ai une bonne descente, l'apremont je connais mais pas l'autre, google m'a aidé, mais du coup à la première occasion je le goûte !
Je te souhaite une bonne nuit Wapiti.

et vlan, encore 10 points qui me passent sous le nez ! tout ça parce que je me suis couchée comme les poules. Il me faut toujours quelques jours pour me remettre de 2 semaines passées avec les enfants, suis trop vieille pour ce boulot !!!
m'en fout d'abord parce qu'avec un peu de chance, je risque de visiter le week-end prochain quelques coins de cette région pour laquelle on se bat pour avoir des points, NA ! mais faut que je commence à faire la danse du soleil. Renaud, tu m'aiderais pas un peu ????

ce qui donne au niveau des scores:

fabricia = 72 pts

mamina = 40 pts
lahaut = 30 pts
venezia = 25 pts
fille de la foret = 25 pts
fabizan = 25 pts
pondy = 13 pts



classement Toque d'Or:
Fabricia 10 pts
Fabizian 10 pts
Pondy 5 pts
Lahaut 5 pts

Voilà mon mouvement pour faire les danses du soleil et cela marche !!!
3 mouvements des hanches à droite puis à gauche
suivi de 4 mouvements des hanches à gauche puis à droite !

Surtout ne pas faire l'inverse sinon c'est la danse de la pluie !!

Wapata je ne m'attendais pas à faire partie du palmarès de la Toque d'or mais plutôt du Tire-bouchon d'or !