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    La recette du Dimanche

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    Message par mamina le Dim 1 Mar - 12:11

    Parce-qu'on est dimanche (d'ailleurs, à cette heure-ci je ferais mieux de m'occuper du repas de ce midi !!!) je vous envoie une petite recette inratable de
    cake aux fruits rouges pour le thé de cet après-midi :

    200 gr de farine (mieux 100gr blanche, 100gr complète)
    1/2 paquet levure + une pincée bicarbonate de soude (pas obligé)
    3 oeufs
    125 gr de sucre
    80 gr de beurre
    1 yaourt nature (un de ceux que Béa aura sauvé de ses expériences !)
    300 gr de fruits rouges (merci Mr Picard...)

    faire chauffer votre four à 180°
    mélanger oeufs + sucre bien mousseux + farine + beurre fondu + levure + bicarbonate + fruits tranquillement les uns après les autres
    moule à cake beurré et fariné
    45 à 50 mn au four, laisser refroidir avant de démouler

    facile, léger, y'a plus qu'à.... rire
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    Message par Wapiti le Dim 1 Mar - 12:31

    Comme ce n'était pas une recette à deviner, je l'ai extirpé du "jeu" pour en faire un beau sujet rien que pour toi ! clin d'oeil


    Dernière édition par Wapiti le Lun 2 Mar - 17:09, édité 1 fois


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    Message par Béatrice le Dim 1 Mar - 13:08

    Dis Wapiti, c'est quand qu'on va chez Mamina pour le tea time ?
    Par contre Mamina, si tu pouvais, lorsqu'on viendra, à la place des fruits rouges, mettre des pépites de chocolat, cela m'arrangerait. JE DETESTE LES FRUITS DANS LES CAKES !!!!
    bon tu vas sans doute me rétorquer que :
    1) t'as pas encore décidé si tu m'autorises à faire un tour par chez toi triste
    2) que si je continue à faire la difficile comme ça tu vas surement pas m'inviter diablotin
    3) qu'enfin, en souvenir de notre rencontre Anne scienne, tu feras sans doute un effort faut que tu réfléchisses timide
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    Message par Wapiti le Dim 1 Mar - 13:16

    fille de la foret a écrit:Par contre Mamina, si tu pouvais, lorsqu'on viendra, à la place des fruits rouges, mettre des pépites de chocolat, cela m'arrangerait.
    Ho voui, voui, voui, des pépites de chocolat (noir), fondantes... Hmmm !!!

    On y va cet été ma Béa, chez Mamina et Papipic ?


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    Message par Béatrice le Dim 1 Mar - 13:48

    Wapiti a écrit:
    fille de la foret a écrit:Par contre Mamina, si tu pouvais, lorsqu'on viendra, à la place des fruits rouges, mettre des pépites de chocolat, cela m'arrangerait.
    Ho voui, voui, voui, des pépites de chocolat (noir), fondantes... Hmmm !!!

    On y va cet été ma Béa, chez Mamina et Papipic ?
    Je suis au chomage à partir du 1er juin ma Wap, donc c'est quand tu veux à partir de cette date
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    Message par Wapiti le Dim 15 Mar - 22:13

    Bon, on est encore dimanche pour une petite paire d'heures, alors il est encore temps pour la "Recette du Dimanche".
    C'est moi qui m'y colle !

    Le Wap'Gâteau
    C'est facile, cela peut être créatif... et en plus c'est économique et écologique ! Vive le recyclage !

    Proportions ci-dessous pour environ 2 litres de mélange, soit 2 moules à cake.

    1/ Anticipation
    Croutons de vieux pain, vieilles brioches sèches mais pas encore moisies, biscuits ramollis... bref, au lieu de jeter : conservez ! C'est l'ingrédient de base.

    2/ Première préparation et pause (quelques heures)
    Couper le pain sec en petits morceaux dans un saladier (proportions pour un saladier de 2,5 litres bien plein).
    Verser au moins 1 litre de lait dessus.
    Laisser imbiber et ramollir quelques heures, en écrasant régulièrement avec une fourchette. Si le pain a tout bu mais n'est pas encore écrasable en totalité, ajouter encore du lait.
    A terme, tout le pain doit être écrasé et humide. Pour un gâteau plus onctueux et moins sec, le mélange doit être saturé de lait, très moelleux.

    3/ Préparation finale (10 min)
    Mettre le four à chauffer, thermostat 8/9.
    Ajouter au mélange pain-lait :
    - 4 oeufs La recette du Dimanche Oeufs53
    - 150 à 250g de sucre suivants vos goûts
    - garniture au choix : une poignée de raisins secs trempés dans le rhum et/ou fruits secs (noix, noisettes), ET/OU des fruits de saison (1 pomme ou poire coupée en morceaux, un bol de groseilles...) ET/OU des pépites de chocolat !
    Mélanger.

    Il est possible de faire un caramel pour en tapisser les moules (mais ce n'est pas indispensable... et à éviter si vous voulez servir ce gâteau en pique-nique... enfin, c'est mon avis)
    Emplir les moules du mélange (remarque : ce gâteau ne monte presque pas et n'est donc pas susceptible de déborder)

    3/ Cuisson
    Mettre au four, au bain-marie, th.8/9 au moins une bonne heure.
    Le gâteau est cuit quand un couteau planté dedans en ressort sec (comme d'hab'!)

    Caramélisé, il est à démouler chaud. Préférable de toute façon.
    Se déguste très bien tiède, ou froid.
    Peut être accompagné de fromage blanc battu ou d'une crème anglaise.
    Se conserve sans problème plusieurs jours.


    Dernière édition par Wapiti le Dim 12 Avr - 10:00, édité 1 fois


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    Message par mamina le Ven 27 Mar - 9:36

    Parce-que je suis de celles qui ne veulent pas passer des heures au fourneau mais qui veulent quand même sauver la face en montrant quelque talent culinaire.... voici encore une recette hyper simple :

    la tarte au flan

    1 pate feuilletée, un litre de lait, 2 oeufs, 4 cuill à soupe de sucre en poudre, 2 sachets de poudre de flan
    un moule à manqué (un peu haut)

    1) battre les deux oeufs + poudre + 2 verres de lait prélevés sur le litre
    2) faire bouillir le lait restant + sucre
    3) verser le 1) dans le 2) en battant au fouet

    Mettre la pâte dans le moule en laissant la feuille (je découpe autour), verser la préparation sur la pâte
    Au four 40 ' th 7 ou 210 °
    Se déguste bien refroidi (le faire la veille et la nuit au frigo)

    Papipic ne résiste pas ! tiens il est derrière mon dos et demande sa part !
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    Message par Fabricia le Ven 27 Mar - 10:21

    top ! et merci, Mamina, pour la suggestion gourmande : recette imprimée et liste de courses complétée afin de fabriquer la tarte au flan qui fait les délices de Papipic... et qui fera, j'en suis sûre, celles de Baga, mon goûteur-testeur-maison !
    Amitiés d'une grand-mère qui a, elle aussi, maintes fois recueilli ses petits-enfants malades...


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    Message par mamina le Ven 27 Mar - 17:16

    Voilà le gâteau terminé mais nous attendrons demain pour le manger, que le flan soit bien figé... vous avez le temps d'arriver ?


    La recette du Dimanche P1040210
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    Message par Fabricia le Sam 28 Mar - 16:40

    Mamina,
    Un délicieux parfum de vanille flotte dans la maison... langue mon gourmand devra attendre demain pour déguster cette tarte au flan très prometteuse !

    La recette du Dimanche Tarte_10


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    Message par lahaut le Sam 28 Mar - 20:47

    Bon maintenant il faut envoyer le tout en chrono-post 24 heures à Lahaut, banlieue parisienne, 2 eme étage au fond du couloir !!

    Je sens que je vais me régaler !!! timide
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    Message par mamina le Sam 28 Mar - 21:36

    Bravo Fabrizia ! et voilà comment en deux cuillères à pot l'élève détrône le maitre !!!!
    J'espère que vous avez aimé.... hyper simple à faire non ?
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    Message par Fabricia le Dim 29 Mar - 9:14

    lahaut a écrit:Bon maintenant il faut envoyer le tout en chrono-post 24 heures à Lahaut, banlieue parisienne, 2 eme étage au fond du couloir !!

    Je sens que je vais me régaler !!! timide
    rire Bonjour Renaud,
    La chose est intransportable... mais rien ne t'empêche de te lancer dans sa fabrication en suivant la délicieuse recette de Mamina !
    Bon dimanche.
    P.S. ... top ! J'ai adoré ta recette des petits pois


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    Message par Glatch le Dim 29 Mar - 11:17

    Salut les Maitrees Pâtissières,

    kékon fait quand on rêve de cette tarte et qu´on n´a pas de pâte feuilletée??
    PS : Pas la peine non plus de me suggérer de faire moi même un pâte brisée, j´ai la flemme.


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    Message par Wapiti le Dim 29 Mar - 11:34

    Glatch a écrit:Kékon fait quand on rêve de cette tarte et qu´on n´a pas de pâte feuilletée??
    PS : Pas la peine non plus de me suggérer de faire moi même un pâte brisée, j´ai la flemme.
    Rêve et salive ! langue

    Ou fais le flan sans la pâte, ça doit pas être mauvais non plus. clin d'oeil (encore faut-il avoir de la "poudre-de-fainéante" en stock dans les placards)


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    Message par Glatch le Dim 29 Mar - 11:42

    "Poudre-de-fainéante" toi-même!

    Je te ferais dire que chez les Glatch, à midi, y aura des lasagnes à la ratatouille et que la modératrice Cruella ne compte pas sur moi pour révéler la recette féerique sur son forum campagnard....


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    Message par Fabricia le Dim 29 Mar - 11:45

    -encore faut-il avoir de la "poudre-de-fainéante" en stock dans les placards)-
    pleurs Oh Frédérique,
    Je proteste ! Hier matin, j''ai fait trois magasins avant de la trouver, cette "poudre de fainéante"...


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    Message par Wapiti le Dim 29 Mar - 12:17

    OK OK, je sors ! gnon langue


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    Message par mamina le Lun 30 Mar - 15:06

    J'adore l'expression ! bravo bravo bravo
    J'aime moins quand c'est pour MA recette !!! flop ! flop ! flop !

    Y'en aura d'autres des trucs de "fainéantes" j'adore ça en cuisine !!!
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    Message par mamina le Jeu 7 Mai - 10:22

    C'est pas dimanche mais qu'est-ce-que ça peut faire !
    J'ai envie de vous faire partager encore une recette de dessert, plus qu'hyper facile ! même Lahaut doit la réussir -si il a le minimum du matériel- rire rire

    C'est le far breton :
    150 grs de farine
    125 grs de sucre
    2 gros oeufs
    25 grs de beurre
    1/2 l de lait
    et pour la garniture, soit 2 grosses pommes, soit une quinzaine de pruneaux (plutôt dénoyautés), doit des raisins secs (trempés dans du rhum le temps de la préparation)

    oeufs + sucre -bien battre au fouet- + farine -doucement- + lait -petit à petit- + beurre fondu + garniture

    bien beurrer le plat et mettre au four à 220° (th 7) 15 ' puis baisser à 180° et finir 30 à 35 '

    En fait la pâte ressemble à celle des crêpes en plus épais ;
    Petite, c'était le plat du jeudi soir après les artichauts... le midi, on avait eu foie de veau... jour sans école...
    Je vous mets la photo, le far supporte d'être un peu plus grillé que là. Régalez-vous !!!

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    Message par Dolma le Jeu 7 Mai - 11:34

    C'est pour combien de personnes ces mesures-là Mamina ?

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    Message par mamina le Jeu 7 Mai - 11:58

    je le fais dans un plat en pyrex de 27x16 (je viens de prendre les mesures rire )
    ça fait 6 parts généreuses, 8 parts correctes... 1 grosse part pour Papipic !
    j'ai déjà doublé les proportions, bien aussi !
    c'est vite fait et je trouve que ça complète bien un repas léger...
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    Message par Dolma le Jeu 7 Mai - 13:26

    OK ! Je vais essayer de faire ce truc demain, on verra bien le résultat gag !

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    Message par Patand le Ven 8 Mai - 17:59

    Cela semble très bon, tout ces gâteaux, flans, tartes, vous êtes de grosses gourmandes. Miam ! moi aussi. Perso, je fais cuire des bananes bien mûres en petites rondelles fines dans moitié lait et moitié lait de coco et un petit peu de sucre. Vous pouvez les faire cuire entières. Cuisson selon votre goût et le degré de fermeté ou pas désiré. C'est très bon.
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    Message par Patand le Dim 10 Mai - 23:13

    sourire Mamina je vais essayé de faire ton far aux raisins macerés au rhum. Ce doit être très bon. Merci.

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